金秋十月，霜降时节，正是柿子成熟的季节，在陕西永寿、富平两地的上万亩柿园中，一颗颗火红的柿果宛如一盏盏红灯笼挂满枝头，尽显秋收美景，蓝溪金炫也迎来了一年一度的柿子丰收季。
在中国的一些地方，霜降时节要吃红柿子，这样不仅可以御寒保暖，还能补筋骨，还有些地方对于这个习俗的解释是：霜降这天要吃柿子，不然整个冬天，嘴唇都会裂开，今天，你吃柿子了吗？
柿子作为极具中国特色的水果，酿造历史已有千年。蓝溪金炫不断地经过努力和尝试，将记忆中柿子的味道酿成柿酒，保留了柿子的全部精华、营养、以及中国人对柿子所有寄托。 柿园里，大家早早地就开始忙碌，手工采摘柿子，人工分拣挑拣出小果、黑斑、碰伤柿果，运输等，这一幅幅场景，奏响了秋季收获的交响乐，蓝溪金炫人的眼里，也满含着来年柿酒飘香的希望！ 攻坚克难助增收、保生产 近年来，蓝溪金炫采用“企业+合作社+农户”的模式带动农户增收，将特色水果“柿子”以果酒的形式推向市场，目前已形成了永寿云集酒庄和富平盘龙酒庄两个柿酒酿造基地。通过收购柿子原料带动农户增加种植收入，收购柿子区域涵盖永寿、彬州、乾县、礼泉、富平、蓝田等区域。霜降本是柿子的销售旺季，由于疫情影响多地柿子滞销。在得知这一情况后，富平盘龙酒庄工作人员积极联系防疫办和当地果农收购滞销的柿子，为他们解决了燃眉之急，以实际行动帮助农民脱贫增收。 金炫佳酿，“柿”不可挡，2022年蓝溪金炫收购柿子也面临诸多困难，各部门各项目迎难而上，积极联系各地果农，并抽调人员应援收购现场，全体人员加班加点、井然有序地完成了各项收购任务，全力保障柿酒酿造的顺利完成。 霜降百物肃,唯有柿子红，从当初如梨子般的青绿，到秋霜重时的变黄、变红，柿子好像把积蓄了一年的力量都凝结在这小果子里，使了劲地耀眼、香甜。在霜降采摘季过后便进入柿酒酿造期，继而分拣、破碎、压榨、发酵……，密封入桶，等待酒成。待柿酒酿成之时，邀请您品鉴这份“柿柿如意”。
